Découvrez le gombo, un légume-fruit exotique

Le gombo (Abelmoschus esculentus), appelé lalo à La Réunion ou okra en Louisiane et lady finger dans les pays anglophones, est une espèce de plante tropicale à fleurs, proche de l'hibiscus, appartenant à la famille des malvacées. C'est une grande herbe, vivace mais souvent cultivée comme annuelle, à la tige érigée pouvant atteindre 2,50 m de haut. Les feuilles palmées de 5 à 7 lobes, sont portées par un long pétiole, jusqu'à 35 cm. Son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment.