- La chèvrerie du marais de Callenelle
a son histoire étroitement liée au mois du goût.
Créée il y a deux ans, la participation des producteurs
à l'événement a été un véritable coup de pouce.
C'est donc chez eux que cette année,
le programme de la 14e édition du mois du goût a été présentée.
- Ça nous a lancé dans l'activité car
qu'on a créé l'activité à ce moment-là.
Et grâce au mois du goût,
on a pu avoir une visibilité grâce au prospectus,
au catalogue, sur l'ensemble du territoire.
- Dynamiser les producteurs et circuits courts du territoire,
le groupe d'action locale des plaines de l'Escaut remplit
une fois de plus cette mission avec cette nouvelle édition.
Parmi les participants, cette épicerie du réseau
de produits Scarpe-Escaut propose des activités les 6 et 7 octobre.
- C'est surtout aussi pour donner une identification aux
consommateurs pour qu'ils sachent où ils peuvent trouver
un maximum de produits locaux de la région du parc.
Et donc c'est important pour eux et
pour nous aussi au niveau du réseau car
ça nous permet d'avoir des échanges entre nous.
- Du 11 septembre au 15 octobre, marchés des producteurs
et portes ouvertes se côtoieront
mais aussi des ateliers culinaires à la découverte des plantes
et fleurs comestibles,
notamment au jardin officinal de Maubray et au domaine
de Chercq avec l'ASBL Palette Nature.
Moins de balade, plus d'apprentissage,
c'est la nouveauté de cette 14e édition.
- Effectivement cette année, l'apprentissage,
le DIY, est vraiment une partie prégnante du programme.
Il y a beaucoup sur la boulangerie,
la pâtisserie, sur les plantes sauvages, les fleurs en cuisine,
des choses assez originales, nouvelles qui permettent
de consommer local de manières multiples et différentes.
- Autre temps fort de l'événement, les élèves
de la section Hôtellerie-Restaurant
de la Saint-Union de Kain renouvelleront
l'expérience de cuisiner les produits locaux.
Et la caravane gourmande de l'agriculture sociale
s'installera à Wasmes-Audemez-Briffœil
le dimanche 8 octobre.