La viande maturée.
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publié le 29/10/2015 à 08:00
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Délices & Tralala
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Péruwelz
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Saint-Sauveur
La viande maturée c’est le nouveau crédo des amateurs de belles pièces de boeuf.
En compagnie de Thierry Depuydt, boucher à Péruwelz, nous découvrirons le processus de la maturation .
En cuisine, Philippe Cagnard, le chef des Marronniers...