Opération impressionnante à la brasserie de Silly: les nouvelles cuves ont été installées
Sept nouvelles cuves de fermentation ont été déplacées grâce à une grue.
Ce lundi matin, une opération impressionnante s’est déroulée au coeur de Silly. La brasserie de Silly a en effet remplacé ses cuves de fermentation. Les 6 anciennes cuves dataient des années 70, les nouvelles permettront d’obtenir une meilleure qualité, mais aussi une plus grande productivité. La brasserie passe en effet d’une capacité de 420 hectolitres à 1000 hectolitres.
Les nouvelles cuves ont été replacées à l’aide d’une grue, en passant par les airs pour atterrir dans un bâtiment totalement rénové . Ce bâtiment accueillera également une nouvelle centrifugeuse et un pasteurisateur, ainsi qu'un système de nettoyage automatique des cuves. Coût de l’opération: un million d’euros.
La brasserie de Silly poursuit ainsi ses investissements. Après avoir déjà fait évoluer la production, l'embouteillage et la mise en fût, c'est désormais la fermentation qui est modernisée. Sur 10 ans, la brasserie fera ainsi des investissements à hauteur de 10 millions d'euros.
Sarah Libbrecht
