Des idées avant les fêtes...
Frédéric Debrakeleer de Péruwelz est coach culinaire et chef à domicile, récemment récompensé par un saule d’or au jury des fins gourmets du Parc naturel des plaines de l’Escaut, il nous propose une recette digne des plus grandes tables : filets de sole farcis aux morilles, sauce champenoise, fleurette de brocoli et purée de céleri rave à l’huile de truffes.
Découverte la lacto- fermentation : un procédé 100% naturel utilisé pour conserver les légumes .
Et pour la table, Marjorie Damien, décoratrice d’intérieur à Ath, décline la tendance « géométrique ».