Délices & Tralala avec Tonton : le goût des fraises
Il y a cinq ans, Valérie et Xavier Verschelden ont repris la ferme familiale à Silly. Xavier est ingénieur industriel et Valérie, enseignante. Ils lancent la diversification, ils créent un magasin,produisent de la glace pour valoriser le lait de l'exploitation. Xavier aime les fraises et cultiver, il en fait le délicieux produit d'appel de "la Cense aux Hirondelles" ! Associer un magret de canard aux fraises, c'est une idée de Tonton. Sauce fraises et moutarde, çà devrait vous surprendre ! Ce goût de fraises, Pascal l'a retrouvé en mariant du Beaujolais Nouveau, un peu passé, à de la crème de cassis. Et voilà, pour associer avec les desserts à la fraises !
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Délices & Tralala
