Délices & Tralala avec Tonton : la cuisine de collectivité
C'est dans les cuisine de la maison de retraite du CPAS de Comines-Warneton que nous découvrons les spécificités de la cuisine de collectivité. Depuis quelques mois, des décisions ont été prises par la Président du CPAS pour répondre aux critères de qualité du plan de nutrition de la Région Wallonne, celui-ci ayant les résidents comme centre d'intérêt. Prendre en considération leurs besoins et désirs est la principale préoccupation de toute l'équipe de cet établissement. Un plat très populaire va être complètement revu par Tonton : le vol au vent. Totalement déstructuré, facile, rapide à préparer et surtout très étonnant par les ingrédients qui le composent !
