Ballons noirs, bêtises de Tournai : un livre d’Anne-Florence Biltresse et Christian Bausiers
Les ballons de Tournai sont une confiserie qui a pratiquement disparu des magasins tournaisiens, à l’exception de la pâtisserie Quenoy qui les fabrique encore. Pour faire découvrir cette tradition du ballon mais aussi des bêtises à Tournai, Anne Florence Biltresse et Christian Bausiers viennent de sortir un livre particulièrement bien documenté. Récemment ils le dédicaçaient à la pâtisserie Quenoy.
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